Köfte şeklinde baharatlarla hazırladığımız kıymaları terbiye edilen taze patlıcanlar ile yıllardır değişmeyen tarifimiz ile pişiriyoruz.
Patlıcan kebabı nasıl yenir?
Patlıcan kebabı nasıl yenir diye sorarsanız patlıcan kebabı en güzel lavaş ve ayran eşliğinde yenir. Yanında da maydanoz da tüketilebilir. İstenilen boyutta ekmek serilir. Sert ve fazla pişmiş patlıcanların kabukları ekmeğin üzerine soyulur. Hafifçe ezilerek ekmek boyunca yayılır. Aynı şekilde domatesin kabuğu da soyulup ekmeğe yayılır. Üzerine etler koyulur ve afiyetle yenir.
Patlıcan kebabı nasıl yapılır?
Patlıcan kebabı nasıl yapılır sorusuna şöyle yanıt verebiliriz. Bir et ve bir patlıcan olmak üzere şişe dizilir. Daha sonra yüksek harlı meşe kömürü ateşte pişirilir. İki türlü patlıcan kebabı vardır. Birisi ocaktan alınınca hemen servis edilir. Diğeri de soğan kebabı gibi terletilen patlıcan kebabıdır. Asıl patlıcan kebabı terletilen patlıcan kebabıdır.
Patlıcan kebabı hangi yöreye aittir?
Patlıcan kebabı hangi yöreye aittir diye sorarsanız, patlıcan kebabı Şanlıurfa, Gaziantep ve Adıyaman yörelerine ait olan ve özellikle yaz mevsiminde yenmesine rağmen kış mevsiminde de çok rağbet gören bir kebap çeşididir. Tercihen şalgam ve ayran ile tüketilir. Yöresel yemekler arasında yer alır. Bu bölgeleri ziyaret edenlerin tatmak istediği lezzetlerin başında gelir.
Patlıcan kebabı hangi etten yapılır?
Patlıcan kebabı hangi etten yapılır diye sorarsanız, orta yağlı kuzu kıyması olarak yanıt verebiliriz. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Patlıcanlar da 3-4 cm. büyüklüğünde kesilir. Bir patlıcan bir köfte olarak şişe dizilir. Pişen kebaplar tepsiye alınır. Izgarada pişen domates ve biber ile tüketilir. Tercihen lavaş ile servis edilmesi tavsiye edilir.
Patlıcan kebabı hikayesi nedir?
Patlıcan kebabının hikayesi nedir diye merak ediyorsanız ülkemizin kurulu olduğu coğrafyanın insanoğlu kadar eski olması elbette mutfak kültürümüzün de çok farklı yönlerde gelişmesine sebep olmuştur. Onlarca farklı kebap türü vardır. Bunlardan birisi de patlıcan kebabıdır. Patlıcan kebabı diğer kebaplara göre daha kolay pişer. Kıyma kullanılır. Yazın alternatif bir yiyecek olarak ortaya çıkmıştır.
Nakkaşkebap Nerelerde?
